Организация заготовок продукции охоты и сбора биологического материала

О курсе

Программа обучения направлена на подготовку специалистов, ответственных за эффективную организацию и контроль процессов заготовки охотничьих ресурсов и побочного лесного сырья. В рамках курса детально изучаются технологии первичной обработки добычи, правила консервации продукции и требования к сбору биологических проб для мониторинга состояния популяций. Вы изучите современные методы оценки качества сырья, принципы работы холодильного и перерабатывающего оборудования, а также правила документального сопровождения грузов в системе ветеринарного контроля.

Особое внимание уделяется практическим аспектам санитарно-гигиенической безопасности: от предотвращения порчи продукции до соблюдения регламентов при сборе материала для генетических и эпизоотологических исследований. Слушатели знакомятся с правилами логистики скоропортящихся товаров, методами учета заготовок и требованиями к пунктам первичной приемки. Обучение позволяет систематизировать знания о производственном цикле, необходимые для работы в охотничьих хозяйствах, заготовительных организациях и научно-исследовательских центрах.

Это программа для вас если Вы

· Планируете занять руководящую или экспертную должность в сфере заготовок продукции охотничьего хозяйства.

· Хотите освоить профессиональные методы сбора, маркировки и транспортировки биоматериала для лабораторных исследований.

· Стремитесь досконально изучить требования государственных стандартов и ветеринарных правил к продукции охоты.

· Желаете профессионально разбираться в вопросах товароведения, оценки качества пушно-мехового и мясного сырья.

· Работаете в сфере природопользования или биологии и планируете получить диплом для подтверждения квалификации организатора заготовок.

Курс реализуется в заочной форме с применением дистанционных образовательных технологий и рассчитан на 320 ак. ч (2 месяца или 9 недель).

Цели и задачи курса

Сформировать у слушателей комплекс знаний для самостоятельного управления процессами заготовки и первичной переработки биоресурсов. Задачи включают изучение анатомии и физиологии охотничьих животных, освоение техник препарирования и правил асептики при сборе проб. Курс направлен на подготовку специалистов, умеющих обеспечивать высокую сохранность продукции и достоверность биологических данных в соответствии с актуальными отраслевыми регламентами.

Программа даст ответы на вопросы:

· Какие современные методы консервации мяса и шкур обеспечивают максимальный срок хранения без потери товарных свойств?

· Каков порядок отбора и фиксации биологического материала для проведения ДНК-экспертиз и мониторинга заболеваний?

· Какие требования предъявляются к обустройству и лицензированию заготовительных пунктов в полевых условиях?

· Как правильно оформить ветеринарно-сопроводительные документы через государственные информационные системы?

· Какие способы упаковки и режимы транспортировки исключают риск контаминации проб и порчи сырья?

По окончании обучения вы получите: Диплом о профессиональной переподготовке. Диплом действителен на всей территории России и признается государственными и частными организациями.

Учебный план курса:

1.     Нормативно-правовое регулирование оборота продукции охоты и биологических ресурсов.

2.     Анатомия и топография охотничьих животных: основы для правильной разделки и отбора проб.

3.     Технология заготовки мясной продукции: обескровливание, нутровка, охлаждение и созревание.

4.     Пушно-меховое сырье: первичная обработка, правка, сушка и правила оценки сортности.

5.     Заготовка эндокринно-ферментного и специального сырья (панты, струя, желчь).

6.     Основы ветеринарно-санитарной экспертизы и методы выявления опасных инфекций (трихинеллез и др.).

7.     Методика сбора биологического материала: кровь, ткани, костные остатки, экскременты.

8.     Правила маркировки, инвентаризации и ведения журналов учета заготовок.

9.     Холодильные технологии: оборудование для заморозки и длительного хранения продукции.

10. Информационные системы в заготовительной деятельности: работа в ГИС «Меркурий» и учетных базах.

11. Логистика в охотничьем хозяйстве: температурные режимы и специализированный транспорт.

12. Экономика заготовок: планирование объемов, расчет себестоимости и управление запасами.

13. Охрана труда и личная гигиена при контакте с дикими животными и биологическими жидкостями.

14. Сбор и заготовка дикорастущих плодов, ягод и лекарственных растений как сопутствующий промысел.

15. Кадровый менеджмент: организация работы приемщиков и мобильных заготовительных бригад.

Что нужно для поступления на программу:

Для поступления вам необходимо прислать скан-копии или фотографии документов об образовании, паспортные данные и удаленно заключить договор. Гражданам Российской Федерации потребуются:

• Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность или гражданство;

• Страховой номер индивидуального лицевого счета (СНИЛС);

• Документ об образовании и квалификации (фотография или скан-копия);

• Справка об обучении, если вы в настоящее время являетесь студентом (фотография или скан-копия);

• Документ, подтверждающий факт изменения фамилии, имени или отчества (при необходимости).

Выгоды и скидки, варианты оплаты, рассрочка платежа:

• Вы сможете вернуть 13% от стоимости обучения в виде социального налогового вычета, обратившись в налоговую службу по месту постоянной регистрации.

• Чтобы запросить документы для получения налогового вычета, необходимо обратиться в методический отдел, написав нам на электронную почту mcnokurs@yandex.ru. Проверка документов после подачи в ФНС осуществляется в течение трех месяцев. Если ответ положительный, средства возвращаются.

• Обратите внимание, что декларация и заявление заполняются и подаются слушателем самостоятельно.

• (Нормативное обоснование получения налогового вычета регламентировано в статьях 78, 80, 83, 88, 219 Налогового кодекса РФ).

Ваши бонусы при поступлении

• Беспроцентная рассрочка.

• Вы можете получить беспроцентную рассрочку на программы профессиональной переподготовки.

• Для получения дополнительной информации о рассрочке на конкретную программу обратитесь к специалисту приемной комиссии.