Учебный план
«О курсе» Ветеринарно-санитарный контроль — это ключевой барьер на пути распространения заболеваний, общих для человека и животных, через продукты питания. В рамках курса изучаются методы экспертизы мяса, молока, рыбы, меда, а также продукции растительного происхождения, поступающей на рынки и перерабатывающие предприятия. Вы освоите правила отбора проб, проведения лабораторных исследований и оценки органолептических показателей продукции на соответствие гигиеническим нормативам.
Особое внимание в программе уделяется выявлению фальсификата и опасных контаминантов: антибиотиков, пестицидов и солей тяжелых металлов. Обучение позволит вам уверенно ориентироваться в требованиях технических регламентов Таможенного союза и правилах оформления ветеринарных сопроводительных документов. Вы научитесь принимать обоснованные решения о допуске продукции к реализации или ее утилизации в случае несоответствия нормам безопасности.
Это программа для вас, если Вы:
· Планируете работать в службах ветеринарного контроля на рынках или перерабатывающих заводах.
· Стремитесь освоить методики лабораторной экспертизы продовольственного сырья.
- Хотите профессионально разбираться в требованиях ГОСТ и технических регламентах к пищевым продуктам.
- Желаете получить право работы в системе электронной ветеринарной сертификации.
Цели и задачи курса Обеспечение готовности специалиста к проведению комплексной ветеринарно-санитарной оценки безопасности сырья. Основные задачи включают изучение морфологических признаков порчи продуктов, методов микробиологического анализа и процедур сертификации продукции. Программа направлена на предотвращение попадания на стол потребителя некачественных или опасных товаров.
Программа даст ответы на вопросы:
· Какие показатели являются критическими при проверке сырья животного происхождения?
· Как пользоваться современным лабораторным оборудованием для экспресс-анализа?
- Как распознать скрытые дефекты и фальсификацию продуктов питания?
- Каков алгоритм действий при обнаружении инфекционных агентов в сырье?
- Как правильно оформлять акты экспертизы и ветеринарные клейма?
По окончании обучения вы получите: Диплом о профессиональной переподготовке. Диплом действителен на всей территории России и признается государственными и частными организациями
Учебный план курса:
- Государственная политика и нормативно-правовое регулирование в области ветеринарно-санитарной экспертизы.
- Организация и порядок проведения ветеринарного контроля на убойных пунктах и рынках.
- Методика послеубойного осмотра туш и органов различных видов животных.
- Ветеринарно-санитарная оценка мяса при инфекционных и паразитарных заболеваниях.
- Контроль качества и безопасности молока и молочных продуктов в хозяйствах.
- Санитарная экспертиза рыбы, ракообразных и продуктов их переработки.
- Ветеринарные требования к продукции птицеводства и качеству пищевых яиц.
- Экспертиза меда и продуктов пчеловодства: показатели натуральности и безопасности.
- Растительная продукция: контроль содержания нитратов, пестицидов и радионуклидов.
- Правила отбора проб и подготовки образцов для лабораторных исследований.
- Технология клеймения мяса и выдача ветеринарных сопроводительных документов.
- Порядок утилизации и уничтожения продукции, признанной непригодной в пищу.
- Санитарный контроль условий хранения и транспортировки скоропортящихся грузов.
- Основы гигиены на предприятиях мясной и молочной промышленности.
- Итоговая аттестация по программе профессиональной переподготовки.
Что нужно для поступления на программу: Для поступления вам необходимо прислать скан-копии или фотографии документов об образовании, паспортные данные и удаленно заключить договор. Гражданам Российской Федерации потребуются:
- Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность или гражданство;
- Страховой номер индивидуального лицевого счета (СНИЛС);
- Документ об образовании и квалификации (фотография или скан-копия);
- Справка об обучении в организации высшего или среднего профессионального образования, если вы в настоящее время являетесь студентом (фотография или скан-копия);
- Документ, подтверждающий факт изменения фамилии, имени или отчества (при необходимости) (фотография или скан-копия).
Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список необходимых сведений и документов в отделе организации приема по телефону или через форму заявки на консультацию.
Выгоды и скидки, варианты оплаты, рассрочка платежа:
- Вы сможете вернуть 13% от стоимости обучения в виде социального налогового вычета, обратившись в налоговую службу по месту постоянной регистрации.
- Чтобы запросить документы для получения налогового вычета, необходимо обратиться в методический отдел, написав нам на электронную почту mcnokurs@yandex.ru. Проверка документов после подачи в ФНС осуществляется в течение трех месяцев. Если ответ положительный, средства возвращаются.
- Обратите внимание, что декларация и заявление заполняются и подаются слушателем самостоятельно.
- (Нормативное обоснование получения налогового вычета регламентировано в статьях 78, 80, 83, 88, 219 Налогового кодекса РФ).
Ваши бонусы при поступлении
- Беспроцентная рассрочка
- Вы можете получить беспроцентную рассрочку на программы профессиональной переподготовки.
- Для получения дополнительной информации о рассрочке на конкретную программу обратитесь к специалисту приемной комиссии
