Организация производства винодельческой продукции на автоматизированных и полуавтоматизированных технологических линиях

«О курсе» Организация работы современного винзавода требует четкой координации всех производственных участков: от цеха переработки до склада готовой продукции. Этот курс посвящен организационным аспектам управления высокотехнологичным винодельческим производством. Вы научитесь планировать загрузку мощностей в сезон переработки, организовывать логистику сырья и вспомогательных материалов, а также выстраивать систему контроля качества на автоматизированных линиях.

Специалист по организации производства должен уметь эффективно распределять кадровые ресурсы, обеспечивать соблюдение графиков технического обслуживания оборудования и контролировать расход энергоресурсов. Программа включает изучение основ системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) применительно к виноделию, а также методов производственного учета и отчетности. Обучение даст вам инструменты для создания слаженного производственного процесса, позволяющего выпускать стабильно качественную продукцию в промышленных масштабах.

Эта программа для вас, если Вы:

·        Планируете занять должность начальника цеха или руководителя производства на винзаводе.

·        Хотите научиться проектировать и оптимизировать потоки внутри винодельческого предприятия.

·        Стремитесь освоить методы снижения себестоимости за счет эффективной организации труда.

·        Желаете разобраться в вопросах сертификации и декларирования винодельческой продукции.

·        Работаете в смежной пищевой отрасли и хотите перейти в сферу виноделия на руководящую роль.

Курс реализуется в заочной форме с применением дистанционных образовательных технологий и рассчитан на 320 ак. ч (2 месяца или 9 недель)

Цели и задачи курса

Подготовка организаторов производства, способных обеспечить бесперебойную работу винодельческого комплекса. Задачи включают изучение основ менеджмента качества, правил организации рабочих мест по системе 5S, методов нормирования потерь и планирования выпуска продукции. Курс формирует навыки административного управления в условиях автоматизированного предприятия.

Программа даст ответы на вопросы:

·        Как рассчитать оптимальную производительность линий в зависимости от объемов переработки?

·        Как организовать эффективную систему входного контроля винограда и материалов?

·        Какие существуют методы мотивации персонала на автоматизированном производстве?

·        Как выстроить систему внутреннего аудита качества и безопасности продукции?

·        Как минимизировать экологическое воздействие предприятия (утилизация выжимки, стоков)?

По окончании обучения вы получите: Диплом о профессиональной переподготовке. Диплом действителен на всей территории России и признается государственными и частными организациями

Учебный план курса:

1. Отраслевое законодательство: требования к организации винодельческого производства.
2. Технологическое проектирование цехов с автоматизированными и полуавтоматическими линиями.
3. Планирование производственных мощностей и графиков оптимальной загрузки оборудования.
4. Организация системы материально-технического снабжения и складского хозяйства.
5. Формирование штатного расписания и подбор операторов для обслуживания линий.
6. Координация взаимодействия производственной лаборатории и технологических участков.
7. Оперативное управление запасами сырья, комплектующих и готовой продукции.
8. Внедрение комплексной системы менеджмента качества на винодельческом предприятии.
9. Организация графиков планово-предупредительного ремонта автоматизированных систем.
10. Контроль соблюдения технологической дисциплины и отраслевых регламентов розлива.
11. Оптимизация логистики внутризаводских потоков виноматериалов и продукции.
12. Обеспечение экологических стандартов и безопасности винодельческого производства.
13. Методы управления себестоимостью продукции в условиях высокой автоматизации.
14. Нормирование труда и разработка системы KPI для персонала технологических смен.
15. Порядок подготовки производства к внешним аудитам и государственным проверкам.

Что нужно для поступления на программу: Для поступления вам необходимо прислать скан-копии или фотографии документов об образовании, паспортные данные и удаленно заключить договор. Гражданам Российской Федерации потребуются:

• Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность или гражданство;
• Страховой номер индивидуального лицевого счета (СНИЛС);
• Документ об образовании и квалификации (фотография или скан-копия);
• Справка об обучении в организации высшего или среднего профессионального образования, если вы в настоящее время являетесь студентом (фотография или скан-копия);
• Документ, подтверждающий факт изменения фамилии, имени или отчества (при необходимости) (фотография или скан-копия).

Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список необходимых сведений и документов в отделе организации приема по телефону или через форму заявки на консультацию.

Выгоды и скидки, варианты оплаты, рассрочка платежа:

• Вы сможете вернуть 13% от стоимости обучения в виде социального налогового вычета, обратившись в налоговую службу по месту постоянной регистрации.
• Чтобы запросить документы для получения налогового вычета, необходимо обратиться в методический отдел, написав нам на электронную почту mcnokurs@yandex.ru. Проверка документов после подачи в ФНС осуществляется в течение трех месяцев. Если ответ положительный, средства возвращаются.
• Обратите внимание, что декларация и заявление заполняются и подаются слушателем самостоятельно.
• (Нормативное обоснование получения налогового вычета регламентировано в статьях 78, 80, 83, 88, 219 Налогового кодекса РФ).

Ваши бонусы при поступлении

• Беспроцентная рассрочка
• Вы можете получить беспроцентную рассрочку на программы профессиональной переподготовки.
• Для получения дополнительной информации о рассрочке на конкретную программу обратитесь к специалисту приемной комиссии